課程名稱

課程目標(biāo)

主要內(nèi)容

教學(xué)要求

旅行社經(jīng)營管理

《旅行社經(jīng)營與管理》是旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課，是一門基礎(chǔ)性、綜合性地介紹旅行社企業(yè)概況及其經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的重要課程，也是學(xué)生進(jìn)行工學(xué)結(jié)合實習(xí)所必修的核心課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對旅行社行業(yè)及其經(jīng)營管理的特點有一個基本的認(rèn)識，對旅行社常見的部門設(shè)置、部門職能及各職能部門之間的關(guān)系有一個總體的了解，進(jìn)而掌握旅行社產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品銷售、計調(diào)等主要業(yè)務(wù)類型以及這些業(yè)務(wù)的基本流程、操作規(guī)則和業(yè)務(wù)成果，為深入開展工學(xué)結(jié)合實習(xí)奠定堅實的基礎(chǔ)。

旅行社的設(shè)立；

旅行社產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)；

旅行社產(chǎn)品價格的制訂與報價旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)；

旅行社產(chǎn)品運行；

旅行社產(chǎn)品售后；

素養(yǎng)要求：

人才培養(yǎng)規(guī)格中著力突出以下三種職業(yè)能力的培養(yǎng)：基本素質(zhì)、旅行社管理能力、旅行社電子商務(wù)運營能力。了解旅行社發(fā)展的歷程，進(jìn)而掌握旅行社的業(yè)務(wù)和職能；通過本項目，具有熟知國內(nèi)外旅行社發(fā)展歷程的能力；培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)判斷能力。

知識要求：

了解其內(nèi)部流程、部門職能與關(guān)系、運行規(guī)則等一系列基礎(chǔ)性知識，并培養(yǎng)觀察、把握不同類型旅行社企業(yè)整體情況的能力；

理解掌握有關(guān)旅行社運營中關(guān)于旅行社設(shè)立、組織管理、經(jīng)營計劃、市場細(xì)分和定位、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、采購、產(chǎn)品定價促銷和銷售、接待、客戶管理和質(zhì)量管理等方面的基礎(chǔ)理論知識。

能力要求：

通過教師舉例介紹，使學(xué)生熟悉旅行社的危機及危機形式；通過教師舉例說明，讓學(xué)生了解旅行社的危機教育與預(yù)防；建立危機預(yù)警系統(tǒng)，即靈敏、準(zhǔn)確的信息監(jiān)測系統(tǒng)。

高速鐵路客運安全與應(yīng)急

《高鐵客運乘務(wù)》是高速鐵路客運乘務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，將為學(xué)生奠定扎實的專業(yè)理論知識與職業(yè)崗位能力。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具有一定的高鐵客運乘務(wù)組織、客運法律法規(guī)等基本知識，正確掌握列車服務(wù)設(shè)施及應(yīng)急安全設(shè)備的識別、使用、管理等技能，學(xué)會服務(wù)禮儀和票務(wù)管理等相關(guān)客運知識，針對各類客運突發(fā)情況能高效的應(yīng)急處置，讓學(xué)生具備客運組織和列車乘務(wù)工作的職業(yè)能力。

高鐵客運概述；

票務(wù)管理；

客運乘務(wù)組織；

運輸組織工作；

動車組設(shè)備設(shè)施；

客運服務(wù)禮儀；

安全管理與應(yīng)急處置；

客運法律法規(guī)；

素養(yǎng)要求：

具有安全意識和法律意識；

具有團隊合作意識和良好的溝通技巧；

具有耐心、細(xì)致的工作態(tài)度；

具有較強的服務(wù)意識和應(yīng)急處理能力。

知識要求：

了解高鐵客運的背景知識；

了解運輸組織工作的流程；

了解客運乘務(wù)組織流程；

熟悉動車組設(shè)備設(shè)施；

熟悉客運服務(wù)禮儀；

掌握安全管理與應(yīng)急處置；

掌握票務(wù)管理；

掌握客運法律法規(guī)。

能力要求：

能夠講述高鐵的發(fā)展歷程與發(fā)展前景；

能夠進(jìn)行簡單的運輸組織工作安排；能夠協(xié)助客運乘務(wù)組織服務(wù)；

能夠熟練認(rèn)識動車設(shè)備設(shè)施；

能夠使用真確的客運服務(wù)禮儀；

能夠具備基本的安全管理與應(yīng)急處理能力；

能夠進(jìn)行票務(wù)管理工作；

能夠熟練掌握客運法律法規(guī)。

出境領(lǐng)隊實務(wù)

本課程的開設(shè)從全新的角度，系統(tǒng)地介紹了出境領(lǐng)隊業(yè)務(wù)服務(wù)要求及管理方法，提升學(xué)生現(xiàn)代服務(wù)意識和服務(wù)技能。針對專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和專業(yè)理論知識和基本技能要求，以就業(yè)為導(dǎo)向，加強學(xué)生的基本能力與專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

掌握領(lǐng)隊在境外帶團期間的主要工作內(nèi)容；

掌握外國（地區(qū)）離境工作流程；

掌握領(lǐng)隊帶團歸來后進(jìn)行個人工作總結(jié)；

熟悉恪守和控制時間的方法和保證計劃行程免受干擾的方法；

熟悉領(lǐng)隊的行為之忌及對領(lǐng)隊違規(guī)的處罰

素養(yǎng)要求：

具有樂觀的生活情趣能力，在旅游美中陶冶情操；

完善修養(yǎng)，提高素質(zhì)，具有團隊精神和協(xié)作精神；

具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力；

具有較強的口頭與書面表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力；

能進(jìn)行自我批評的檢查；

具有工作責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。

知識要求：

能掌握領(lǐng)隊基礎(chǔ)理論；

了解國家對出境旅游領(lǐng)隊的有關(guān)政策規(guī)定；

了解領(lǐng)隊在出境旅游整體環(huán)節(jié)中的作用；

了解領(lǐng)隊在出入境中具體作用；

遵照領(lǐng)隊職業(yè)修養(yǎng)；

能處理好領(lǐng)隊與游客關(guān)系。

能力要求：

能自主學(xué)習(xí)旅游景區(qū)相關(guān)的新知識、新技術(shù)；

能通過各種媒體資源查找所需信息；

能獨立完成旅游景區(qū)接待服務(wù)。

旅游景區(qū)服務(wù)與管理

景區(qū)是旅游活動的原動力，是旅游經(jīng)濟的核心載體，逐漸成為旅游產(chǎn)業(yè)的亮點和熱點，因而景區(qū)管理在旅游業(yè)中的地位日益顯?！堵糜尉皡^(qū)服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)學(xué)修課程。

通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握旅游景區(qū)中基層服務(wù)與管理業(yè)務(wù)一些基本概念，了解旅游景區(qū)中基層服務(wù)與管理活動的內(nèi)容，掌握其基本支持理論，以期培養(yǎng)出擁有正確的管理、服務(wù)理念，熟悉景區(qū)管理與服務(wù)的基本知識與技能的景區(qū)經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才。

旅游景區(qū)概述；

旅游景區(qū)服務(wù)；

旅游景區(qū)游客行為管理；

旅游景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)；

旅游景區(qū)設(shè)施設(shè)備管理；

素養(yǎng)要求：

細(xì)心、周密、熱情的服務(wù)意識，團結(jié)、協(xié)作、寬容的合作意識，靈活、克制、誠信的職業(yè)意識。遵紀(jì)守法，熱愛祖國。

知識要求：

了解旅游景區(qū)中基層服務(wù)與管理活動的內(nèi)容；

理解運用所學(xué)知識承擔(dān)旅游景區(qū)現(xiàn)場服務(wù)與管理；

掌握旅游景區(qū)中基層服務(wù)與管理業(yè)務(wù)基本概念。

能力要求：

能夠從事大中型旅游景區(qū)的基層與中層服務(wù)和管理等實際工作具備一定的景區(qū)講解、策劃規(guī)劃能力，并能夠進(jìn)行安全維護、環(huán)境布置等能力。

旅游攝影

在本課程教學(xué)過程中，將學(xué)生的能力培養(yǎng)作為核心，貫徹理論聯(lián)系實際、學(xué)以致用和因材施教的原則。學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)，能夠掌握旅游攝影的基本概念、基本原理和基本操作。學(xué)生既要從理論上懂得旅游攝影的特點、意義和作用；也要從實踐上掌握相機的基本用法、旅游攝影的技術(shù)技巧和數(shù)碼照片的后期加工處理技能，為今后開展旅游管理工作和旅游攝影實務(wù)打下必要的基礎(chǔ)，也對培養(yǎng)學(xué)生個人創(chuàng)作能力和提高自身藝術(shù)修養(yǎng)有著重要的作用。在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中起到輻射前后、承上啟下的作用。為社會培養(yǎng)等多人才。

相機基礎(chǔ)知識；

相機使用技巧；

取景構(gòu)圖；

專題攝影；

素養(yǎng)要求：

具有熱愛旅游管理專業(yè)，愛崗敬業(yè)精神；

具有熱愛祖國秀美山川熱愛祖國歷史和今天的情操；

具有敏銳的觀察力、敏捷的注意力和活躍的創(chuàng)造力；

具有一定的美學(xué)、色彩學(xué)、心理學(xué)等方面藝術(shù)素養(yǎng)。

知識要求：

了解旅游攝影的人文史地及美學(xué)等相關(guān)知識；

理解對照片進(jìn)行后期加工處理，為將來能將攝影技術(shù)運用于各個領(lǐng)域打下扎實的基礎(chǔ)；

掌握全面、系統(tǒng)地理解照相基礎(chǔ)理論，并通過實訓(xùn)課程掌握照相機的性能和用途，熟練地掌握攝影的技術(shù)技巧。

能力要求：

通過完成課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能正確指認(rèn)相機的各組成部分及其功能，能夠根據(jù)旅游攝影的需要，正確構(gòu)圖和用光，做正確地進(jìn)行不同題材的旅游攝影實踐。

郵輪運營實務(wù)

《郵輪運營實務(wù)》是旅游管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)選修課。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生從縱向和橫向兩個角度，掌握郵輪的歷史發(fā)展脈絡(luò)及郵輪產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展過程；掌握郵輪業(yè)的現(xiàn)狀，包括郵輪旅游、郵輪管理與服務(wù)、世界著名郵輪公司及主要郵輪品牌、世界著名郵輪勝地、世界著名郵輪港口、世界主要郵輪航線、我國郵輪港口、我國郵輪航線等。通過以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，將為培養(yǎng)國際郵輪乘務(wù)基層服務(wù)人員和初級管理者打下必須的理論基礎(chǔ)。

郵輪產(chǎn)業(yè)認(rèn)識；

現(xiàn)代郵輪構(gòu)造及郵輪產(chǎn)品認(rèn)知；

世界著名郵輪公司及主要郵輪品牌；

著名郵輪港口；

郵輪接待服務(wù)；

素養(yǎng)要求：

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有團隊協(xié)作的精神及妥善處理人際關(guān)系的能力；具有口語、書面溝通與交流能力；具有良好的心態(tài)，能夠適應(yīng)環(huán)境的能力；具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力；具備較強的社會責(zé)任感。

知識要求：

了解郵輪工作條件及現(xiàn)狀、大航海時代對郵輪產(chǎn)業(yè)的作用和意義；

理解郵輪發(fā)展史和發(fā)展現(xiàn)狀；

掌握郵輪的構(gòu)造及其功能、郵輪工作崗位及職責(zé)。

能力要求：

通過完成本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能運用郵輪服務(wù)知識，根據(jù)郵輪運營規(guī)范，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神、具有團隊協(xié)作的精神及妥善處理人際關(guān)系的能力。

研學(xué)旅行管理與服務(wù)

《研學(xué)旅行指導(dǎo)師基本素養(yǎng)》是《研學(xué)旅行管理與服務(wù)》專業(yè)的必修課程之一，也可作為《旅游管理》等其它專業(yè)的選修課。它是一門基于培養(yǎng)研學(xué)旅行導(dǎo)師基本職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程的主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生具備組織、開展、實施研學(xué)旅行活動的基本素質(zhì)。

研學(xué)旅行指導(dǎo)師職業(yè)認(rèn)知；

研學(xué)旅行指導(dǎo)師思想素養(yǎng)；

研學(xué)旅行指導(dǎo)師文化素養(yǎng)；

研學(xué)旅行指導(dǎo)師能力素養(yǎng)；

研學(xué)旅行指導(dǎo)師行為素養(yǎng)；

素養(yǎng)要求：

具備研學(xué)旅行指導(dǎo)師的教育情懷和職業(yè)精神；

具備研學(xué)旅行指導(dǎo)師的政治素養(yǎng)和核心價值；

具備研學(xué)旅行指導(dǎo)師的職業(yè)理想與發(fā)展?jié)摿Α?/span>

知識要求：

掌握研學(xué)旅行指導(dǎo)師職業(yè)規(guī)范和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識；

掌握研學(xué)旅行指導(dǎo)師思想政治素養(yǎng)基本知識；

熟悉中小學(xué)學(xué)科知識及科學(xué)、人文相關(guān)知識。

能力要求：

能夠為承辦方研學(xué)旅行指導(dǎo)師活動課程開發(fā)提供知識積累；

能夠為供應(yīng)方研學(xué)旅行指導(dǎo)師活動課程實施提供能力訓(xùn)練；

能夠為研學(xué)旅行指導(dǎo)師職業(yè)發(fā)展提供方法路徑。