蘇州薄荷綠豆湯是蘇式綠豆湯的典型代表，是極具江南特色的消暑飲品，在當(dāng)?shù)赜兄?strong>深厚的文化底蘊和悠久的歷史，被譽為“不親臨發(fā)源地，根本吃不上的美食”之一。

 以新鮮綠豆和圓糯米為主料，搭配冬瓜糖、蜜棗、紅綠絲等蜜餞，澆上用薄荷葉或薄荷精調(diào)制的清涼糖水，還可加冰塊。綠豆煮至開花，軟糯香甜，糯米綿密，蜜餞酸甜，與薄荷水的沁爽完美融合，一口入喉，涼意瞬間驅(qū)散暑氣。

 蘇州薄荷綠豆湯口感豐富多樣，綠豆的沙綿、糯米的軟糯、蜜餞的香甜與薄荷水的清涼相互融合，喝上一口，薄荷的清涼氣息瞬間在口中散開，仿佛在喉嚨口裝上了空調(diào)，清甜不膩，冰冰涼涼，既能消暑止渴，又能清熱解毒，且營養(yǎng)豐富。

 它不僅是蘇州人夏日餐桌上的?？?，更是江南飲食文化中獨特的清涼符號，承載著當(dāng)?shù)厝藢ο娜盏挠洃浥c喜愛，清爽甘甜的滋味令人回味無窮。